تعريف الذكاة هي ذبح الحيوان بقطع، تعتبر الذكاة في اللغة هي المصدر للفعل ذكّى وأصل الذكاة في اللغة هي الإتمام للشئ أما تعريف الذكاة من الناحية الشرعية فيعرف بها هو الذبح للحيوان ذبحاً تاماً مبيح لأكله، حيث الأصل في الحيوان مأكول ألا يأكل إلا إذا يتم التذكية الشرعية له حيث أن التذكية واجبة في الحق لكل حيوان مأكول.